脆柿子里面有黑点怎么回事 脆柿子直接可以吃吗
2024-08-21 10:45:56 来源：
1、
脆柿子里面有黑点怎么回事
种皮脱落
脆柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，所以才会说切开后里面有黑色的小点点。
过度成熟
脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的。
氧化发应
脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。
变质
脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象，这样会让果肉长出黑斑，降低脆柿子的食用价值。
2、
脆柿子直接可以吃吗
脆柿子可以直接吃。
脆柿子的营养丰富，含有多种维生素及矿物质元素，口感脆嫩，是可以直接食用的，但是有的脆柿子还没有完全脱除涩味，直接吃可能会有点涩口，所以在直接吃脆柿子之前，要确定脆柿子是否已经熟了。
3、
脆柿子里面发黑能吃吗
脆柿子里面发黑能不能吃，要视具体情况而定。
能吃的情况
如果说脆柿子没有腐烂的异味，是本身留下的种皮，或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑，那么这样的脆柿子是可以继续食用的。
不能吃的情况
如果说脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑，这样的脆柿子受到了细菌的污染，携带大量的有害物质，是不能继续吃的。