荞麦面有什么好处荞麦面的营养价值

【导读】荞麦面有什么好处，荞麦面的营养价值。荞麦面含有丰富的营养价值，经常食用荞麦面对身体有好处。了解荞麦面有什么好处，荞麦面的营养价值。

荞麦面有什么好处

荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

荞麦面的营养价值

养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。

荞麦面含有脂肪2%-3%，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。

这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。

荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。

荞麦面的很大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。