沙棘有什么作用 沙棘怎么吃好吃

2023-08-15 11:09:24 来源:

一、沙棘功效作用

沙棘,或许对于大家而言尚属陌生。下面就从沙棘的功效与作用入手,一起来了解一下沙棘吧!

1、药用功效:沙棘果和油具有很高的药用价值,可降低胆固醇,治疗心绞痛等症;还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病、祛痰、止咳、平喘、治疗慢性气管炎、治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等作用;对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著;对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用;对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。

2、食疗功效:沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高,每100克果汁中,维生素C含量可达到825—1100毫克,是猕猴桃的2—3倍,素有维生素C*的美称。同时,沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质,具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能,具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性,降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用,还能防治高血脂症和动脉粥样硬化症,促进伤口愈合。

3、美容功效:沙棘油中含有大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分,能有效防止自由基以达到抗衰老的作用。

二、沙棘营养价值

经过亿万年严酷的自然选择,沙棘以其超凡的生命力傲立于世,被誉为植物中的“生命*”、“21世纪人类健康的保护神”。经现代医学研究,沙棘具有独特的营养保健作用,下面一起来看看沙棘的营养价值吧!

1、维生素含量丰富。沙棘是目前世界上含有天然维生素种类很多的珍贵经济林树种,其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃,从而被誉为天然维生素的宝库。实验证明,每100g沙棘果汁中含维生素C500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B10.05mg-0.3mg、维生素B20.03,g-0.15,g、维生素B120.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg。

2、沙棘油。沙棘很有价值的部分之一的就是沙棘油,沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质,其中有46种生物活性物质,含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等,具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能,具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性,降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用,还能防治高血脂症和动脉粥样硬化症,促进伤口愈合。

3、沙棘果。沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄酮物质,具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能,常用于治疗缺血性心脏病,治疗心绞痛有效率达94%。

4、SOD活性成分。沙棘中SOD活性成分丰富,每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位,其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基,而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。

三、沙棘食用方法

在现实生活中,食用沙棘的频率并不高,所以知道吃法的人也没有多少。那么沙棘到底应该怎么吃呢?下面一起来看看沙棘的食用方法吧!

 一、沙棘果汁

1、将沙棘果洗涤干净,用螺旋压榨机压榨。

2、第1次压榨后,将果渣拌匀疏松,再进行第2次压榨。

3、采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间,使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁,用板框压滤后的清汁可不经过杀菌,直接盛入塑料桶内,添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠,送入冷藏库中,保持库温4℃-5℃。

 二、沙棘醋

1、将15kg沙棘果倒入缸内,加22.5kg大曲,用木耙上下搅匀,在室温20℃发酵15天。

2、将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮,用粉碎机打碎,放缸内搅拌均匀,进行第二次发酵,此时温度不得超过40℃。

3、为避免温度过高,每天倒缸1次,约经10天发酵完毕。

4、将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋,将头醋淋过后的醋渣再浸泡10h,进行第2次淋醋。

5、成品棕黄色,稍混浊,味芳香、酸而微涩。

四、沙棘孕妇能吃吗

沙棘,目前世界上含有天然维生素种类很多的珍贵经济林树种,有“长寿果”、“生命*”、“21世纪人类健康的保护神”的美誉。但是具有这么多头衔的沙棘,孕妇们能吃吗?下面一起来看看吧!

孕妇对于这沙棘还是要慎吃,很好是咨询一下医生的意见,毕竟孕妇们有许多的东西是不能吃的。孕妇们的饮食需特别注意,安胎药也可以试着吃一些,多吃新鲜的蔬菜水果,腌制类型的食物很好少吃或者不吃。

但是对于普通人而言,沙棘还是可以常食的,因为它营养丰富,且功效甚多。下面一起来看看吧!

沙棘性温味酸涩,具有活血散淤、化痰宽胸、生津止渴、清热止泻的功效,主治跌打损伤、肺脓疡、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良、高热伤阴、肠炎痢疾、胃痛、闭经等病症。沙棘中的黄酮可提高血清补体水平,增强巨噬细胞的功能,故既可补充营养,又能提高机体的抗病能力。

沙棘果和油具有很高的药用价值,可降低胆固醇,治疗心绞痛等,还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用;有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用;能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等,对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著;对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用;对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。