【芝士可以代替黄油吗】_奶酪_替换

奶油芝士是西餐厅选用的比较多的原料，对奶油芝士这类东西有一定掌握的人都是了解，他也是根据牛乳生产加工而成的一种牛乳产品。针对大家的营养成分补充也是拥有 非常好的实际效果。由于它是和无盐黄油全是根据牛乳生产加工制做的，并且他们的功能有一点点共同之处。这造成很多人要说，用奶油芝士来替代无盐黄油。那麼奶油芝士能够替代无盐黄油吗?

一、奶油芝士能够替代无盐黄油吗

回答是否认的。乳酪和无盐黄油全是牛乳的精粹，可是取的奶中的人体脂肪是不一样的，乳酪的脂肪粒不大，并且溶点低、吸收率高。乳酪是牛奶的营养精粹，具有多种多样碳水化合物，而且获取出了牛乳中的天然乳胶非常容易与唾液酶反映，咬合后非常容易消化吸收。而无盐黄油，也就是别名的黄奶油，实际上是人体脂肪。只不过是因为是以牛乳中提炼出的，具备深厚的奶香味，就营养成分上来讲远远地沒有奶酪的使用价值高。所以说，尽管乳酪和无盐黄油在表面上看上去较为类似，可是乳酪并不能替代无盐黄油，大伙儿需要谨记在心哦!

二、无盐黄油和乳酪的差别

1、营养成分

乳酪：又称之为奶油芝士，是牛奶的营养精粹，具有多种多样碳水化合物、维他命及矿物成份，获取出了牛乳中的天然乳胶非常容易与唾液酶反映，咬合后非常容易消化吸收。

无盐黄油：butter，无盐黄油，即别名的黄奶油，90%以上成份是人体脂肪，蛋白、维他命成分较低，营养成分比不上奶酪。留意，如果是人造黄油，里边还带有反式脂肪，对身心健康危害的。

2、作法

乳酪：指的是发醇的牛乳，是根据发醇和细肤水来获得的。其特性与常见的酸牛乳有共同之处。

无盐黄油：是以鲜奶油造成的，新新鲜牛奶多方面拌和以后，从顶层粘稠状物件中提炼出的。

3、味儿

乳酪：因为是历经发醇做成的，乳酪除开甘甜的奶香味及浅浅的盐味外，还会继续有点儿怪味。

无盐黄油：奶香味很大，通道有油腻之感，沒有怪味。

4、食用方法

乳酪：乳酪便是我们平时吃的奶豆腐，奶干，材质较为硬，味儿单纯性，有浓浓的牛乳香气。适合佐餐或是做零食立即服用。乳酪非常简单的食用方法便是立即服用它，不但味儿好，营养成分还能充足的被我们所消化吸收掉。还可做西餐厅调料，例如做披萨。

无盐黄油：Butter还可以立即吃，但是并不是立即服用，一般固体的情况下抹吐司面包，融化了之后用于蘸蔬菜水果。此外，无盐黄油还能够烧菜，当食用油一样应用，还可以做甜点。